Tôm tươi 20 Con
Muối 10 Gr
Bia 350 ml
Sốt chua ngọt 30 ml
Hành tây 1/2 Củ
Bột hành tây 10 Gr
Ớt bột 2 Gr
Dầu ăn 350 ml
Bột gạo 420 Gr
Rượu trắng 30 ml
Nước tương 30 ml
Mứt mơ 30 Gr
Cho bột gạo, bột hành, ớt bột, muối vào bát, thêm bia vào, khuấy đều cho bột tan hết, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Trong lúc đó, bạn rửa sạch tôm, bóc bỏ vỏ, đầu và chỉ lưng, rồi dùng que xiên dọc sống lưng tôm. Sau đó, bạn nhúng tôm và hành tây khoanh qua phần bột ở bước 1 một lượt, sao cho tôm và hành được áo đều bởi bột.
