Tôm chiên giòn béo hấp dẫn với những con tôm tươi được bóc sạch vỏ, bỏ chỉ đen, ướp chút gia vị rồi tẩm qua hỗn hợp trứng, bột chiên. Sau đó mang đi chiên xù, vàng giòn rất tuyệt.
Tôm bóc sạch vỏ, giữ lại phần đuôi cho đẹp mắt. Sau đó chẻ dọc sống lưng tôm bỏ chỉ đen. Đem tôm rửa sạch, thấm khô nước. Ướp tôm cùng với gừng thái nhỏ, 5g muối và 1g tiêu trong khoảng 10 phút.
2
Đun nóng nhiều dầu ăn. Tôm sau khi ướp xông thì lần lượt áo tôm qua bột chiên giòn, nhúng vào chén trứng đánh rồi áo qua lớp bột chiên xù. Thả tôm vào chảo chiên giòn vàng cam là được.
3
Thế là món tôm chiên giòn béo hấp dẫn đã hoàn tất và sẵn sàng trình làng rồi đấy! Món này nên dùng nóng thì tôm sẽ giòn và béo hơn. Khi ăn chấm cùng chút tương ớt hay tương cà tùy thích.