Thịt xá xíu 1 Kg
Đường vàng 6 Muỗng canh
Dầu ăn 500 ml
Chao 1 Muỗng canh
Mạch nha 6 Muỗng canh
Hắc xì dầu 1 Muỗng cà phê
Cho vào nồi gồm: 6 muỗng canh mạch nha, 6 muỗng canh đường vàng, 300ml nước, 1 muỗng canh chao đỏ, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, đun cho hỗn hợp hòa quyện và hơi sệt thì tắt bếp.
Đun ấm dầu ăn, cho thịt xá xíu chay vào ngâm trong dầu ấm khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra để ráo. Khi dùng thì cho thịt xá xíu chay vào hỗn hợp sốt cho áo đều, cắt lát.
