Măng tươi 250 Gr
Thịt vịt 400 Gr
Bột ngũ vị hương 2 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Rượu trắng 1 Muỗng canh
Đường trắng 1/2 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Ớt 2 Trái
Hành lá 50 Gr
Gừng 1 Củ
Nước tương 1 Muỗng canh
Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ, đập dập như hình. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Ớt rửa sạch, để nguyên trái. Măng tươi bóc lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ phần gốc già rồi cắt thành từng miếng.
Cho thịt vịt, gừng, 1 muỗng canh rượu trắng vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi là vớt thịt vịt ra.
Măng luộc sơ qua, vớt ra để ráo. Tiếp theo, làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vịt vào xào khoảng 10 phút.
