Thịt vịt 800 Gr
Củ cải muối 300 Gr
Ớt sừng 2 Trái
Hạt nêm 1 Gr
Hoa hồi 1 Cái
Ớt 5 Trái
Rượu vang 20 ml
Nước tương 20 ml
Dầu ăn 30 ml
Hành lá 1 Nhánh
Gừng 8 Gr
Muối 2 Gr
Thịt vịt làm sạch, rửa sạch, ngâm vào nước khoảng 30 phút để loại bỏ máu vịt. Sau đó vớt vịt ra để ráo nước. Củ cải muối chua cắt khối nhỏ. Gừng thái lát. Ớt sừng và ớt thái nhỏ.
Đun nóng chảo, cho thịt vịt vào rang đều cho thịt săn lại. Khi rang thịt khoảng 5 phút thì cho vào 30ml dầu ăn, gừng lát, 1 cái hoa hồi.
