Húng quế 1 Muỗng canh
Thịt heo bằm 450 Gr
Nước mắm 2 Muỗng canh
Ớt 1 Trái
Ớt bột 1 Muỗng cà phê
Bột bắp 1 Muỗng canh
Nước tương 3 Muỗng cà phê
Đường trắng 4 Muỗng cà phê
Tỏi 3 Tép
Ngò tây 1 Muỗng canh
Rượu trắng 3 Muỗng canh
Thịt heo bằm cho vào tô lớn cùng ngò tây, húng quế xắt nhỏ, tỏi băm, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng bột bắp, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường rồi trộn thật đều lên. Tiếp đó dùng muỗng tròn múc thịt cho vào tay và nặn thành từng viên vừa ăn, để thịt lên khay và cho vào tủ đông khoảng 20 phút để thịt thấm và ngon hơn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt viên vào chiên ở lửa vừa đến khi thấy thịt chín vàng đều thì gắp ra để riêng. Giữ nguyên chảo, cho 3 muỗng rượu gạo, 3 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm và 2 muỗng đường vào khuấy đều. Khi sốt đã sôi thì hòa tan bột bắp với nước rồi chế vào chảo sốt, khuấy lên để sốt sệt lại. Sau đó cho thịt viên vào đảo đều cho sốt thấm hết vào thịt, để vài phút là có thể tắt bếp được rồi đó.