Thịt heo bằm 200 Gr
Trứng vịt muối 6 Quả
Gừng 1 Miếng
Dầu ăn 100 ml
Nước tương 1 Muỗng canh
Tỏi 2 Tép
Dừa nạo 50 Gr
Hành lá 1 Cây
Bột bắp 10 Gr
Rượu trắng 90 ml
Đầu tiên, bạn cho thịt heo vào thố thêm 10g bột bắp, hành lá, gừng, tỏi vào rồi trộn đều. Vì trứng muối đã mặn rồi nên bạn không cần phải nêm thêm muối vào đây. Còn nếu thích ăn đậm thì bạn cho khoảng 1 thìa nước tương vào nhé! Ngâm lòng đỏ trứng muối trong 90ml rượu khoảng 15', sau đó đem nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 7-8 phút. Sau khi trứng chín, bạn lấy ra, để cho nguội bớt rồi bắt đầu viên lại. Bôi 1 lớp dầu mè lên tay, lấy 1 phần thịt, bóp dẹt ra rồi đặt trứng muối vào giữa.
Vo tròn lại sao cho thật đều. Làm tương tự cho đến khi hết trứng và thịt. Cho dừa sấy ra đĩa, lăn từng viên thịt qua sao cho thịt được áo một lớp dừa đều nhau. Sau đó, bạn xiên thịt vào từng que ngắn. Chiên thịt ngập dầu cho đến khi thịt chín và dừa sấy vàng đều là được. Để cho thật ráo dầu.
