Thịt thăn heo 250 Gr
Bột chiên xù 50 Gr
Muối 1/2 Muỗng canh
Trứng gà 1 Quả
Bột mì 100 Gr
Tiêu 1/2 Muỗng canh
Dầu ăn 300 ml
Thịt heo rửa sạch, cắt làm 6 lát mỏng, thoa đều lên 2 mặt của mỗi lát thịt 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, ướp trong khoảng 10 phút.
Trứng gà cho vào chén, đánh đều. Lăn từng lát thịt qua bột mì, nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù.
Đun nóng 300ml dầu ăn rồi cho từng lát thịt vào chiên ngập trong dầu cho đến khi vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Thịt ba chỉ xào hẹ
Dê xào thập cẩm