Sả cắt lát, xay nhuyễn. Tỏi lột vỏ xay nhuyễn vắt lấy nước. Thịt nạc dăm chọn phần thịt có xen gân mỡ, có thể thay bằng thịt cốt lết nếu thích, rửa sạch thịt rồi cắt lát dày khoảng 0.5cm.
Cho sả đã xay nhuyễn vào thau dùng để ướp thịt, tiếp đó cho nước tỏi, dầu hào, nước tương, nước mắm, dầu màu điều, mật ong vào trộn đều hỗn hợp. Dùng bao tay xoa đều hỗn hợp sốt ướp lên từng miếng thịt heo sau đó dùng màng bọc thực phẩm bao lại để ngăn mát tủ lạnh 4 giờ hoặc qua đêm.
Dùng cọ quét một lớp dầu lên vỉ rồi xếp thịt lên, nướng nhiệt độ 180 độ trong 15 phút rồi trở mặt thịt nướng tiếp 10 phút nữa là xong. (Với 500gr thịt thì phải nướng 2 lần mới hết lượng thịt).
Thịt nướng xong lấy ra cắt miếng vừa ăn rồi dọn ra dĩa, có thể dùng kèm với cơm hoặc cuốn rau đều ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công!
