Thịt nạc dăm kho dưa cải chua (Công thức gia truyền)

Thịt nạc dăm kho cải chua là món đưa cơm khá phổ biến ở nhiều vùng quê, đặc biệt là miền Tây sông nước. Phần thịt nạc dăm nhiều nạc thêm ít mỡ sau khi kho sẽ cho cảm nhận mềm mại từng thớ thịt, không bị ngấy cùng vị chua nhẹ từ dưa cải kích thích vị giác ngay miếng đầu tiên. Cùng mình vào bếp và nấu cho gia đình thưởng thức nhé!
5.0
( 47 đánh giá )
Tran Huy

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Thịt nạc dăm 400 Gr

Dưa cải chua 200 Gr

Hành tím 1 Củ

Dầu hào 1 Muỗng cà phê

Nước màu 1 Muỗng cà phê

Tỏi 2 Củ

Tiêu xay 1/2 Muỗng cà phê

Dầu ăn 3 Muỗng cà phê

Nước mắm 3 Muỗng canh

Ớt khô 3 Trái

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút
1

Chuẩn bị các nguyên liệu và sơ chế. Thịt nạc dăm rửa sạch để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Dưa cải chua rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi, thái sợi theo chiều dọc.

2

Ướp thịt với 1 chút tỏi, hành tím đã băm nhuyễn, tiêu, nước mắm, đường, nước màu, dầu hào, ớt khô.

3

Sau khi ướp để thịt nghỉ khoảng 15 phút.

4

Làm nóng nồi cho thêm ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Cho thịt vào xào săn lại rồi thêm nước, kho lửa liu riu.

5

Kho đến khi nước hơi sệt sệt lại thì cho dưa cải chua vào rồi nêm nếm lại lần cuối và tắt bếp.

6

Thịt nạc dăm kho dưa cải chua ăn kèm cơm trắng nóng hổi là ngon nhất. Từng miếng thịt mềm cùng dưa cải chua giòn giòn kèm miếng cơm trắng nữa, tất cả hương vị như cân bằng lại với nhau. Cứ thế mà tay gắp cơm trong nồi vơi đi hồi nào không hay đó nghen!