Thịt kho tiêu

Thịt kho tiêu là món ăn quen thuộc trên mâm cơm mỗi gia đình người Việt. Món ăn này vừa có thể để được lâu, vừa có vị ngon đậm đà của gia vị thấm vào từng thớ thịt. Khi ăn cùng cơm nóng, chấm kèm ít rau củ luộc hay cà chua, dưa leo là đảm bảo đưa cơm đến đâu hết đến đó đấy. Bạn nào muốn học ngay cách làm thịt kho tiêu cho bữa ăn tối của cả nhà mà không cầ tốn nhiều thời gian thì đừng ngần ngại lưu lại công thức này nhé.
4.0
( 39 đánh giá )
lunar sea

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Thịt ba chỉ
250 Gr
Tỏi
2 Tép
Dầu ăn
2 Muỗng canh
Tiêu
1 Muỗng cà phê
Nước mắm
1 Muỗng canh
Dầu hào
1 Muỗng cà phê
Hạt nêm
1 Muỗng cà phê
Đường trắng
2 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút
1

Đổ ít muối ra tay rồi thoa lên miếng thịt ba chỉ, chà xát nhẹ nhàng đều khắp miếng thịt và nhớ bóp nhẹ thịt vài lần nha. Rửa sạch thịt lại với nước sạch, để ráo. Cắt thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ vì thịt còn teo bớt tại sau khi kho. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.

2

Đặt nồi lên bếp đun nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào cùng 2 muỗng canh đường vào nồi nấu trên lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt là được nước màu kho thịt tuyệt hảo đấy. Cho hết phần thịt ba chỉ vào, đảo đều tay để thịt không dính nồi và săn lại. Nêm gia vị gồm 1 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm và trộn lên cho thịt thấm đều gia vị.

3

Thêm tỏi băm và 1/2 chén nước vào nồi thịt ba chỉ, dùng đũa đảo đều thịt. Kho thịt cho đến khi thịt săn lại, nước cạn gần hết là là được.

4

Cả nhà quây quần bên mâm cơm nóng hổi với món thịt kho tiêu đậm đà, thơm lừng cùng vị mằn mặn ngon đến khó lòng cưỡng lại. Để có món thịt kho tiêu ngon thì công đoạn chọn thịt quan trọng lắm nhé, bạn nên lựa thịt ba chỉ để kho nha. Thịt sẽ dễ thấm đều gia vị hơn, ăn ngon hơn và hoàn toàn không gây cảm giác ngán, không những vậy thịt còn mềm nữa đó. Chị em nội trợ còn chờ gì mà không nhanh tay lưu ngay cách làm thịt kho tiêu này vào sổ tay nội trợ nào.