Thịt heo 300 Gr
Tiêu xay 30 Gr
Củ kiệu 100 Gr
Bột ngọt 1 Muỗng canh
Hành lá 10 Gr
Đường trắng 1/2 Muỗng canh
Hạt nêm 2 Muỗng canh
Hành tím băm 1 Muỗng canh
Dầu ăn 20 ml
Nước tương 1 Muỗng canh
Chuẩn bị làm thịt kho củ kiệu: Rửa sạch thịt heo, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt heo với 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường và 1.5 muỗng canh nước tương trong khoảng 10-15 phút.
Cách làm thịt kho củ kiệu: Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm với 20ml dầu ăn, cho thịt đã ướp và đảo đều cho săn lại. Đổ nước xăm xắp vào thịt, thêm củ kiệu chua và tiêu xanh giã dập vào. Đun to lửa cho đến khi nước kho gần cạn thì rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.
