Chả lụa 300 Gr
Thịt ba chỉ 300 Gr
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng canh
Nước mắm 2 Muỗng canh
Nước dừa 100 ml
Dầu hào 1 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Hành lá 2 Cây
Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
Hành tím 1 Củ
Chả quế thái miếng. Thịt heo rửa sạch thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh gốc hành lá băm, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu và đường. Nấu lửa hơi thấp cho đường có màu nâu vàng đẹp thì cho hành lá, tỏi và hành tím băm vào xào thơm. Tiếp đến cho thịt vào xào săn 7 phút. Lúc này thịt ra mỡ, cho chả và các gia vị còn lại vào xào 4 phút.
