Thịt heo xào rau củ nấm mèo

Thịt heo rửa thật sạch, để ráo nước. Cắt thịt heo thành từng sợi vừa ăn. Nấm mèo cho vào tô nước ngâm nước cho nở mềm khoảng 15 phút. Sau khi cắt thịt cho vào tô ướp với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm, lòng trắng trứng, 1 muỗng bột bắp, 1 muỗng dầu ăn. Trộn thật đều thịt cùng gia vị và để 15 phút cho thấm.

Trong khi chờ ướp thịt, bạn rửa sạch ớt chuông xanh, đỏ, cắt bỏ hạt và cặt sợi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cũng cắt sợi. Nấm mèo sau khi ngâm nước nở mềm thì rửa sạch, vắt ráo và cắt sợi luôn. Hành boa rô, ớt khô cắt nhỏ.

Làm nước sốt: cho 1/2 muỗng đường trắng, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng bột bắp, 1 muỗng nước lọc vào chén. Khuấy cho hỗn hợp thật đều và hòa quyện vào nhau là chúng ta đã xong phần nước sốt đậm đà cho món Thịt heo xào rau củ nấm mèo rồi đó.

Với một vài nguyên liệu quen thuộc hàng ngày là chúng ta đã có ngay món Thịt heo xào rau củ nấm mèo, vừa bổ dưỡng vừa ngon lành cho bữa cơm gia đình rồi đó. Lưu công thức lại và làm ăn bạn nhé.

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả thịt heo đã ướp vào xào chín tái trên lửa vừa. Sau đó vớt thịt heo ra, cho tỏi băm, hành boa rô và ớt khô vào phi thơm, tiếp theo cho rau củ các loại đã chuẩn bị vào xào chín sơ và đổ ngược thịt vào xào chín. Cuối cùng rưới phần nước sốt đã làm vào chảo thịt, đảo đều tay và nêm nếm cho vừa miệng là có thể tắt bếp.