Thịt heo xào dưa leo và đậu phộng

Dưa leo rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Đậu phộng bóc vỏ. Thịt heo thăn rửa sạch, thấm khô nước, thái nhỏ rồi cho vào tô, thêm vào tinh bột bắp, muối, rượu vang để lấy và ướp trong 10 phút. Trong chén khác, trộn sốt tương đen với đường trắng.

Đun nóng 40g dầu ăn, cho đậu phộng vào chiên giòn thơm thì vớt ra để ráo dầu. Tận dụng lượng dầu cho dư lại trong chảo, cho thịt heo đã ướp vào chiên cho thịt chín săn lại thì vớt ra để riêng.