Thịt ba chỉ 500 Gr
Bột mì 50 Gr
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Bột năng 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Tương ớt 1 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Mè trắng 2 Muỗng canh
Nước mắm 4 Muỗng canh
Chia khổ nhỏ thịt ba chỉ, dùng tăm chích vào thịt để gia vị dễ thấm. Ướp với một ít nước mắm + bột nêm + tiêu + bột mì + mè. Để khoảng nửa tiếng cho thịt ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và chiên thịt với lửa nhỏ. Khi thịt vàng thì trở sang các mặt còn lại.
Làm nước sốt chấm: hoà tan hỗn hợp 50ml nước + 1 muỗng canh đường + 3 muỗng nước mắm + một ít tương ớt + bột năng. Bắc lên bếp khuấy với lửa nhỏ cho đến khi sốt đặc lại.
