Nước tương 100 ml
Dầu hào 2 Muỗng canh
Muối 1/4 Muỗng canh
Mạch nha 2 Muỗng canh
Tỏi băm 1 Muỗng canh
Nước 1 Muỗng canh
Thịt ba chỉ 2 Kg
Đường nâu 120 Gr
Bột ngũ vị hương 1/2 Muỗng cà phê
Rượu trắng 5 Muỗng canh
Thịt heo rửa sạch, cho vào tô. Hòa đường nâu, nước tương, dầu hào, rượu trắng, bột ngũ vị hương, tỏi băm, muối với nhau, sau đó đổ vào tô thịt, rồi trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín lại đặt vào tủ lạnh để qua đêm.
Sau thời gian ướp, xếp thịt lên khay nướng. Làm nóng lò ở 220 độ C trước 15 phút sau đó cho thịt vào nướng 10 phút. Hòa mạch nha và nước ấm cho tan.
