Bột mì 30 Gr
Thịt nạc vai 200 Gr
Bột chiên xù 135 Gr
Trứng gà 2 Quả
Sốt Tonkatsu 2 Muỗng canh
Muối 2 Muỗng cà phê
Bắp cải 100 Gr
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Hành lá băm 2 Muỗng canh
Mở lò nướng ở 200 độ C, cho bột panko vào khay, trải đều rồi cho vào nướng đến khi có mày nâu vàng thì lấy ra để nguội. Thịt nạc vai rửa thật sạch, cắt thành miếng to vừa ăn, ướp với chút muối và tiêu rồi lăn qua một lớp bột mì. Trong một tô khác cho trứng vào và đánh tan. Sau đó lăn thịt heo qua một lớp trứng và cuối cùng là lớp bột chiên xù (bột panko).
Khi đã áo một lớp bột đều thì cho thịt lên khay nướng có lót giấy nến và cho vào lò nướng từ 20 - 22 phút là thịt chín, lấy thịt ra để nguội một chút, cắt thịt thành miếng xéo vừa ăn. Bắp cải rửa sạch, xắt sợi. Cuối cùng xếp bắp cải lên dĩa, sau đó cho thịt lên trên rắc chút hành lá và rưới nước sốt Tonkatsu mên nữa là hoàn thảnh.