Thịt heo hầm ngũ vị

Thịt thăn heo rửa thật sạch với muối và nước, để ráo. Cắt thành từng miếng vuông lớn vừa. Trong nồi nhỏ, cho 50g đường nâu, 1 muỗng bột ngũ vị, tỏi băm, 1 muỗng giấm gạo, 3 muỗng nước tương và 115ml nước và khuấy thật đều. Cho thịt heo vào nồi, rưới nước sốt vừa chuẩn bị bào và đem hầm 4 - 5 tiếng trên lửa vừa hoặc 8 - 10 tiếng trên lửa nhỏ.

Khi thịt đã chín, thật mềm thì lấy thịt ra, dùng nĩa xé thành từng sợi thịt nhỏ và bỏ đi phần nước mỡ của thịt. Hòa tan 1 muỗng bột bắp, 2 muỗng nước. Cho thịt vào lại nồi, chế nước bột bắp vào, trộn đều lên. Tiếp tục nấu thịt thêm 30 phút đến khi sôi thì tắt bếp là xong nha. Khi ăn chỉ cần múc thịt ra ăn kèm rau củ, cơm trắng nha.