Tương cà 60 Gr
Ớt chuông 2 Trái
Thơm 1 Trái
Thịt thăn heo 350 Gr
Giấm 4 ml
Bột bắp 3 Muỗng canh
Dầu ăn 500 ml
Trứng gà 1 Quả
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Đường trắng 18 Muỗng canh
Cắt nhỏ dứa (thơm) và lấy nước muối nhẹ để ngâm. Dứa càng chín thì càng ngon. Rửa ớt chuông và cắt thành miếng vừa ăn. Cắt thịt thăn heo thành miếng nhỏ và trộn vào một quả trứng. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường (5g), 1 muỗng cà phê bia tươi (có thể thay bằng rượu nấu ăn), ướp khoảng 1 giờ.
Sau khi ướp thịt xong, thêm 2 muỗng canh tinh bột bắp vào, khuấy cho quyện đều. Như được thêm vào trong hình, chất lỏng trứng được hấp thụ bởi tinh bột, và thịt có thể được phủ bằng một lớp bùn. Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi nhỏ, cho thịt đã tẩm bột vào chiên ngập dầu cho chín vàng. Vớt thịt chiên ra để nguội một chút.