Thịt heo 227 Gr
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Gừng 1/2 Củ
Nước tương 2 Muỗng canh
Rượu Sake 2 Muỗng canh
Bắp cải 100 Gr
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Dưa leo 1 Trái
Rượu Mirin 1 Muỗng canh
Cà chua bi 6 Trái
Tương Miso 1 Muỗng canh
Gừng gọt vỏ, bào nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt vào hộp lớn rồi cho 1 muỗng rượu sake, 1/2 muỗng tương rồi khuấy đều. Thịt heo rửa sạch, cắt lát và cho vào ướp với nước gừng sao cho thấm đều hết các mặt thịt.
Làm nước sốt: cho 1 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu sake, 1 muỗng rượu mirin, 1 muỗng tương miso, 1 muỗng đường vào chén khuấy đều lên rồi cho gừng bào nhuyễn vào trộn đều. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thit vào chiên chín vàng đều hai mặt thịt rồi rưới nước sốt vào tiếp tục chiên thịt đến khi thấm gia vị thì tắt bếp, gắp thịt ra. Bắp cải bào sợi, dưa leo xắt lát, cà chua rửa sạch.
