Nấm mèo 50 Gr
Nấm bào ngư 50 Gr
Miến 30 Gr
Thịt gà 200 Gr
Sữa tươi 50 ml
Dầu điều 1 Muỗng canh
Hành tây 1 Củ
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Nước cốt dừa 50 ml
Sả băm 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1/3 Muỗng cà phê
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Cách làm gà xào lăn: Rửa sạch thịt gà, cắt khúc. Cắt múi cau hành tây. Ngâm nấm mèo khô vào nước nóng cho nở, cắt sợi nhỏ. Miến ngâm trong nước lạnh cho mềm. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho lần lượt hành tím, tỏi, sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho hành tây và thịt gà vào xào.
Cách nấu gà xào lăn: Khi thịt gà săn lại cho hỗn hợp bột nghệ, dầu điều, sữa tươi vào. Đun sôi khoảng hai phút thì cho hạt nêm, miến, nấm mèo vào, đảo đều cho gà xào lăn ngấm gia vị. Cuối cùng cho nấm bào ngư, nước cốt dừa vào nồi thịt gà xào lăn. Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
