Lườn gà 300 Gr
Cà rốt 1 Củ
Ớt chuông 2 Trái
Nước tương 1 Muỗng canh
Hành lá 100 Gr
Đậu phộng 60 Gr
Gừng 1 Củ
Bột bắp 20 Gr
Nước mắm 1 Muỗng canh
Dầu ăn 4 Muỗng canh
Dầu hào 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Sa tế 1 Muỗng cà phê
Dầu mè 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Ớt 1 Trái
Gừng giã nhỏ, vắt lấy nước gừng cho ra chén nhỏ. Lườn gà rửa sạch, chặt nhỏ, cho vào tô lớn ướp với nước gừng khoảng 15 phút. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Cà rốt, ớt chuông, ớt rửa sạch, cắt nhỏ hoặc cắt thành hạt lựu như hình.
Phủ đều bột bắp lên lườn gà, sau đó, cho thêm nước tương vào, trộn đều, để khoảng 15 phút. Đậu phộng rang chín, cho ra chén.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho lườn gà vào, xào khoảng 5 phút. Cho lườn gà ra đĩa, sử dụng chảo đó, xào tiếp cà rốt.
