Vải 12 Trái
Gà 1 Con
Nước mắm 1 Muỗng canh
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Nước dùng gà 1 Chén
Muối 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 1/2 Chén
Dầu điều 1 Muỗng cà phê
Nước tương 1 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Gà làm sạch, xát thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, rửa lại với nước, chặt miếng vừa ăn. Vải bóc vỏ, tách lấy cùi vải, bỏ hạt, cho ra đĩa.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt gà vào, chiên sơ qua đến khi thịt ngả màu vàng. Vớt thịt gà ra, để ráo dầu.
