Lòng trắng trứng gà 10 Gr
Hành boa rô 1 Cây
Thịt cừu 200 Gr
Nước tương 10 ml
Muối 5 Gr
Tỏi 2 Tép
Rượu vang 15 ml
Dầu ăn 3 Muỗng canh
Đường trắng 5 Gr
Rượu trắng 5 ml
Ớt khô 2 Trái
Tiêu 1 Gr
Bột bắp 8 Gr
Thịt cừu thái thành những lát mỏng và dài, cho vào tô. Ướp thịt cừu với rượu trắng, 5g muối, 10g lòng trắng trứng và 8g bột bắp khoảng 10 phút.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho ớt khô và tỏi đập dập vào chiên cho dậy mùi, nhanh tay đổ thịt cừu đã ướp xào đảo đều tay. Nêm 10ml nước tương, 15ml rượu vang vàng, 5g đường, 1 muỗng canh dầu hào, xào cho thịt gần chín tới thì cho hành boa rô và ít tiêu vào, đảo đều ít phút cho hành hơi chín mềm thì tắt bếp.
