Đường trắng 7 Gr
Thịt ba chỉ 400 Gr
Tiêu 5 Gr
Hắc xì dầu 15 ml
Bột chiên giòn 60 Gr
Nước mắm 45 ml
Dầu ăn 300 ml
Tỏi 2 Tép
Thịt rửa với muối và một chút rượu trắng cho thơm. Tỏi đập dập, đem ướp chung với thịt và tất cả các loại gia vị trong khoảng 15 phút.
Đun chảo dầu nóng thì chỉnh lừa vừa rồi cho thịt vào chiên. Nên gắp từng miếng thịt lên để một chút cho ráo nước gia vị để tránh dầu văng khi cho vào chảo chiên.Chiên 2 mặt cho vàng đẹp, kiểm tra thấy thịt chín thì tắt bếp, gắp thịt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
