Thịt chả nướng Nghệ An

Thịt chả nướng Nghệ An với những miếng thịt nướng có màu sắc đẹp mắt. Thịt dai thơm hương sả, ớt, vị béo mặn vừa miệng. Có thể làm món bún thịt nướng cho cả nhà vào ngày cuối tuần nha!
4.0
( 103 đánh giá )
Lam Hang Phu

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Thịt ba chỉ
1 Kg
Tỏi băm
3 Muỗng canh
Sả băm
3 Muỗng canh
Mật mía
4 Muỗng canh
Hành tím băm
2 Muỗng canh
Bột điều
2 Muỗng canh
Dầu ăn
5 Muỗng canh
Mè trắng
1 Muỗng cà phê
Đường trắng
2 Muỗng canh
Bột ngũ vị hương
2 Muỗng cà phê
Bột canh
3 Muỗng cà phê
Nước mắm
2 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút
1

Thịt ba chỉ thái từng miếng mỏng vừa, lột da để không bị dai và cứng. Đun nóng dầu ăn và cho bột điều vào và rang ở lửa nhỏ tầm 2 phút rồi cho dầu vào thịt ba chỉ đã thái. Sau đó thêm tất cả gia vị vào thau ướp cùng thịt khoảng 8 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

2

Xếp thịt lên khay nướng có lót giấy bạc để hứng mỡ, cho vào lò nướng ở 250 độ C, nướng khoảng 20-30 phút hoặc đến khi thịt chín thơm ngon như ý là được.

3

Cho thịt nướng ra đĩa. Món thịt chả nướng Nghệ An này với miếng thịt dai thơm, béo ngon, có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bún tươi, ăn cùng ít rau thơm và rau sống sẽ ngon miệng hơn nhiều.