Ớt chuông 1 Trái
Thịt bò 600 Gr
Hành tây 1/2 Củ
Dầu hào 1 Muỗng cà phê
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
Dầu mè 1 Muỗng cà phê
Mật ong 2 Muỗng cà phê
Nước tương 1 Muỗng cà phê
Thịt bò rửa sạch, dùng cán dao đập cho miếng thịt được tơi ra. Cho thịt bò vào tủ lạnh khoảng 5-8 phút để miếng thịt bò se lại.
Cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, ướp vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê xì dầu, tỏi và hành tím băm. Trộn đều, ướp 5-6 tiếng cho thịt thấm.
Hành tây bóc bỏ vỏ khô, bổ múi cau. Ớt chuông đỏ, vàng, rửa sạch, cắt miếng vuông.
Dùng tay sạch xiên thịt bò, xen kẽ với ớt chuông, hành tây.
Xếp từng xiên thịt lên vỉ nướng, thỉnh thoảng dùng cọ phết đều hỗn hợp ướt thịt lên bề mặt thịt để thịt không bị khô.
