Nước tương 5 Muỗng canh
Thịt bò 450 Gr
Nước ép thơm 6 Muỗng canh
Hành lá 1/2 Cây
Ớt chuông 1/4 Trái
Nấm mỡ 100 Gr
Đường trắng 3 Muỗng canh
Rượu trắng 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Gừng băm 1 Muỗng cà phê
Giấm 2 Muỗng canh
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Mè trắng 1 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Bột mì 2 Muỗng canh
Trứng gà 1 Quả
Bột bắp 2 Muỗng cà phê
Nấm mỡ rửa sạch, cắt châm nấm, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt chuông bỏ hạt, cắt nhỏ.
Cho thịt bò xay ra chén, thêm vào nấm mỡ, hành lá, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, ớt chuông, bột mì, muối, trứng gà, tiêu.
Dùng nĩa hoặc đeo găng tay nylon trộn đều cho thịt bò thấm gia vị. Rang mè chín.
Nặn thành những viên tròn, đều nhau, làm lần lượt đến hết. Xếp các viên thịt vào khay nướng có phết mỡ.
Bật lò nướng nóng trước, cho khay thịt viên vào để ở 250 độ C trong khoảng 18-20 phút.
