Gừng băm 2 Muỗng cà phê
Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
Thịt bò 800 Gr
Nước mắm 200 ml
Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Ớt băm 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 50 Gr
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Thịt bò chọn loại có nhiều gân, rửa sạch rồi trụng qua nước sôi cho đỡ mùi. Dùng chỉ bó chặt, luộc chín, vớt ra đĩa để nguội.
Cắt bỏ chỉ, cắt thịt thành từng miếng mỏng. Cho vào tô sâu lòng. Cho gừng băm, tỏi băm, ớt băm vào chén, nêm 200 ml nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 50g đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và một lượng nước sôi để nguội vừa đủ, khuấy đều.
