Thịt bò 400 Gr
Giấm gạo 80 ml
Dầu ăn 60 ml
Nước tương 1 Muỗng canh
Gừng băm 3 Muỗng canh
Bông cải xanh 250 Gr
Tỏi 3 Tép
Muối 1 Muỗng cà phê
Bột sắn dây 60 Kg
Vỏ cam 1 Miếng
Đường trắng 113 Gr
Thịt bò làm sạch, xắt miếng mỏng vừa ăn. Lăn thịt bò qua một lớp bột sắn dây, làm cho đến khi hết thịt bò. Trong một tô lớn, trộn đều 113g dường, 80ml giấm gạo, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước tương. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt bò vào chiên chín, vàng giòn các mặt thì vớt ra cho ráo dầu.
Bông cải xanh tách nhỏ, rửa sạch, để ráo. Vỏ cam bào nhuyễn, tỏi băm nhuyễn. Cho vỏ cam, tỏi, gừng băm vào nồi cùng chút dầu ăn và xào khoảng 2 - 3 phút, sau đó cho nước sốt đã làm vào, trộn đều, nấu khoảng 5 phút. Cuối cùng cho thịt bò và bông cải vào, đảo đều khoảng 6 phút thì tắt bếp.
