Thịt ba rọi kho măng tươi

Thịt heo (lợn) kho là món phổ biến trong bữa cơm gia đình, kèm theo măng tươi cũng là món ăn khá quen thuộc. Món cho cảm giác ngon cơm, lạ miệng. Vị măng tươi ngọt thanh, giòn làm đậm đà thêm cho thịt, giảm ngán cho mỡ. Ngon hơn khi nấu với thịt ba chỉ (ba rọi).

4.0

( 133 đánh giá )

7650 lượt xem Wishlist Report abuse

Dang Ly

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người

Thịt heo 200 Gr

Đường trắng 1 Muỗng canh

Nước mắm 1 Muỗng canh

Ớt 3 Trái

Hành tím 3 Củ

Măng tươi 100 Gr

Bột ngọt 1/4 Muỗng cà phê

Ớt bột 1/2 Muỗng cà phê

Tỏi 1 Củ

Muối 1/2 Muỗng cà phê

Nước màu 1 Muỗng cà phê

Dầu ăn 1 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

30 phút

Chuẩn Bị

0 phút

Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn. Măng tươi thái mỏng, rửa sạch, luộc qua nước sôi với ít muối 2 lần cho bớt vị đắng.

Cho 1/2 muỗng cà phê ớt bột, ớt băm, tỏi băm, hành củ thái nhuyễn, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít nước màu (màu kho nước dừa) vào chung với phần thịt đã chuẩn bị. Trộn đều, ướp chừng 5 phút cho thấm đều gia vị.

Chế Biến Món

30 phút

Làm nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho một ít tỏi băm (hoặc đập dập) vào phi thơm. Cho phần thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt xăn lại, chín vừa, thì cho măng tươi vào. Trộn đều măng và thịt, rồi kho với lửa vừa đến khi thịt chín và rút bớt nước.