Thịt ba chỉ 700 Gr
Hành lá 2 Nhánh
Nước cốt cam 2 Muỗng canh
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Ngò rí 2 Gr
Tỏi 2 Tép
Đường trắng 1 Muỗng canh
Dầu hào 1 Muỗng canh
Mật ong 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Nước tương 1 Muỗng canh
Hành tím 1 Củ
Thịt heo rửa sạch (nhớ cạo lớp dơ ở phần da). Sau đó thái miếng không quá mỏng. Hành lá, ngò, tiêu, hành tím, tỏi cho hết vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho hết gia vị vào cối trộn đều. Cho thịt vào âu cùng với gia vị mang bao tay trộn đều để 30 phút cho thịt thấm, trước khi xiên thịt vào cây.
Xiên thịt vào các cây, sau đó xếp các cây xiên thịt lên vỉ để nướng. Lò nướng làm nóng 180 độ C trước 15 phút. Sau đó cho vỉ thịt vào nướng mỗi bên 15 phút. Quan sát thấy thịt vàng đều là được. Tắt lò lấy vỉ thịt ra. Nếu nhà bạn nào không có lò nướng thì nướng bằng than hoa cũng được.
