Thịt ba chỉ nướng sả ớt cay thơm

Thịt ba chỉ nướng sả ớt cay thơm với thịt heo béo dai, ngấm đều gia vị ướp cùng hương sả, ớt thơm lừng. Thịt nướn chín tơi, không bị khô. Có thể ăn với cơm, bún tươi, rau sống rất ngon.
3.0
( 6 đánh giá )
Châu Trọng

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Thịt ba chỉ
600 Gr
Tỏi
1 Củ
Nước mắm
2 Muỗng cà phê
Sả
3 Cây
Ớt sừng
2 Trái
Hành tím
2 Củ
Ớt bột
1 Muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương
1 Muỗng cà phê
Bột ngọt
1/2 Muỗng cà phê
Bột canh
1 Muỗng cà phê
Đường trắng
1 Muỗng cà phê
Tiêu
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

50 phút
1

Thịt ba chỉ đem rửa sạch sẽ, thấm khô. Bạn có thể lọc bỏ bì hoặc để nguyên tùy theo ý thích.

2

Sả tước bỏ bớt lá già bên ngoài sau đó rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt bỏ hạt hoặc để nguyên rồi băm nhỏ. Hành tỏi bóc sạch vỏ cũng đem băm nhỏ.

3

Cho thịt ba chỉ vào 1 cái tô to sau đó cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng. Đeo bao tay và xoa bóp đều khắp miếng thịt để thịt ngấm đều gia vị. Ướp thịt qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng.

4

Bật lò nướng 220 độ C làm nóng lò nướng (hoặc bạn cũng có thể nướng bằng than hoa). Xếp thịt ba chỉ lên giá sắt, phía dưới dùng khay nướng để hứng nước mỡ chảy ra trong quá trình nướng. Nướng khoảng 20 phút, lấy ra lật miếng thịt rồi nướng tiếp, sau khoảng 10 phút lại lấy ra lật thịt và nướng tới khi miếng thịt chín vàng, thơm lừng là được.

5

Thịt ba chỉ nướng sả ớt cay thơm với thịt heo béo dai, ngấm đều gia vị ướp cùng hương sả, ớt thơm lừng. Thịt nướn chín tơi, không bị khô. Có thể ăn với cơm, bún tươi, rau sống rất ngon.