Thịt ba chỉ kho tàu

Trứng gà luộc chín, bóc sạch vỏ. Thịt ba chỉ cắt miếng to, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành tím bóc vỏ, đập dập, trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho thịt ba chỉ đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại. Từ từ đổ nước dừa, cho trứng gà luộc vào, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút.