Nấm kim châm 200 Gr
Thịt ba chỉ 200 Gr
Tương ớt 3 Muỗng canh
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Nước cốt chanh 4 Muỗng canh
Tỏi 1 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Hành lá 100 Gr
Nấm kim châm ngâm qua nước muối, cắt bỏ gốc, sau đó rửa sạch lại với nước. Hành lá để nguyên cọng, trụng qua nước nóng.
Thịt ba chỉ cắt miếng khoảng 5cm, sau đó ướp với đường, nước mắm, tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
Trải miếng thịt ba chỉ ra thớt, lấy một ít nấm kim châm, đặt phần gốc vào miếng thịt, cuốn tròn lại. Lấy hành lá cột cố định lại để thịt không bị bung ra.
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho miếng thịt ba chỉ cuộn nấm vào, chiên chín đều.
