Thịt thăn heo 300 Gr
Bột chiên xù 2 Muỗng canh
Trứng gà 2 Quả
Bột chiên giòn 2 Muỗng canh
Nấm kim châm 50 Gr
Cà rốt 1/2 Củ
Hành lá 3 Nhánh
Dầu ăn 110 ml
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
Tía tô 1 Cây
Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng, to bản khoảng 3 cm, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 10ml dầu ăn trong 15 phút. Trứng cho vào chén, đánh đều.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những que dày 0,5 cm, dài 3 cm. Đậu rồng rửa sạch, bỏ 2 đầu, cắt khúc khoảng 3 cm, rồi cắt đôi theo chiều dọc.
Nấm kim châm rửa sạch, cắt đôi theo chiều ngang. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tía tô lấy lá, rửa sạch.
Trải lát thịt lên thớt, đặt lá tía tô lên, cho nấm, cà rốt, đậu bắp và hành lá vào rồi cuộn lại. Lần lượt làm cho đến khi hết nguyên liệu.
Lăn các cuộn thịt qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
