Bột sương sáo 25 Gr
Đường trắng 25 Gr
Nước 580 ml
Đầu tiên cho bột thạch sương sáo vào tô, chế 80ml nước vào khuấy đều cho tan rồi ngâm 30 phút để bột nở ra và khi nấu không bị chảy nước. Sau đó lọc nước thạch qua rây loại bỏ vón cục. Đổ 500ml nước vào nồi cùng 25g đường và nấu sôi, tiếp đó hạ nhỏ lửa, từ từ chế nước thạch sương sáo vào. Nấu sôi chín kĩ là có thể tắt bếp.
Chế nước thạch sương sáo ra khuôn tùy tích, chờ nguội một chút rồi cho vào tủ lạnh chờ khoảng 1 - 2 tiếng cho thạch đông lại là có thể cắt ra dùng rồi đó. Thạch trộn cùng sữa, đá bào kèm sương sa, sương sâm ăn rất mát.
