Hạt é 15 Gr
Bột gelatine 7 Gr
Nước 250 ml
Mật ong 2 Muỗng canh
Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
Dưa hấu 1 Miếng
Lá Gelatine 1 Lá
Sữa tươi 20 ml
Sữa chua 90 ml
Cho gelatine ngâm cùng với 1 muỗng canh nước lạnh trong khoảng 5 phút cho nở mềm. Cho hạt é vào 250ml nước ấm (khoảng 70 độ C), khuấy đều sau đó để yên trong 10 phút. Khi hạt é đã nở thì cho nước chanh và mật ong vào khuấy cùng với gelatine. Cuối cùng, rót hỗn hợp vào khuôn. Sau đó để vào tủ lạnh cho đông cứng lại khoảng 1 - 2 giờ.
Sau 1 - 2 giờ khi phần thạch hạt é đã đông. Bạn cho lá gelatine ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút để làm mềm. Sữa cho vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi lăn tăn sôi thì tắt bếp, vớt gelatine cho vào, khuấy đều cùng sữa và sữa chua.
