Tai heo 600 Gr
Cà rốt 50 Gr
Nước tương Maggi 180 Gr
Củ cải trắng 50 Gr
Hành tây 20 Gr
Đầu hành 15 Gr
Hành tím 20 Gr
Tỏi 20 Gr
Đường vàng 50 Gr
Ớt 20 Gr
Sả 15 Gr
Gừng 15 Gr
Giấm 40 ml
Tai heo luộc với 15gr sả, 15gr gừng, 15gr đầu hành và 2 muỗng cà phê giấm trong 20-30 phút cho tai heo chín, sau đó vớt ra ngâm liền vào tô nước lạnh. Để nguội hẳn thì đem cắt thành lát vừa ăn.
Pha 100ml nước ấm với 40gr đường vàng và 40ml giấm cho tan. Sau đó thêm 180gr nước tương Maggi, khuấy đều, nêm thấy vị chua ngọt mặn hài hoà. Thêm 20gr hành tây, 20gr hành tím băm, 20gr tỏi băm và 20gr ớt băm vào hỗn hợp nước tương rồi khuấy đều.
