Sữa đậu nành 500 ml
Nấm đông cô 3 Tai
Cà rốt 1/2 Củ
Khoai tây 2 Củ
Nấm mèo 1 Tai
Hạt nêm chay Knorr Nấm hương 1 Muỗng cà phê
Bột năng 2 Muỗng canh
Ngâm nấm mèo vào nước 5 phút cho mềm, rửa sạch, vắt ráo. Cà rốt, khoai tây, nấm đều cắt nhỏ.
Xào chín cà rốt, khoai tây và nấm. Cho sữa vào nồi nấu, khi sữa sôi, quậy bột năng, cho vào từ từ và khuấy đều đến khi đủ độ sánh. Tiếp tục cho rau củ và nấm đã xào chín vào. Nêm hạt nêm lại cho vừa ăn.
