Ớt bột 1/4 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Củ dền 3 Củ
Cà chua 340 Gr
Thì là 30 Gr
Mù tạt 1 Muỗng canh
Đậu gà 50 Gr
Nguyệt quế 3 Lá
Rượu vang 40 ml
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Củ cải trắng 2 Củ
Nước dùng 500 ml
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Củ dền, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các khối vuông vừa ăn. Làm nóng nồi với một ít dầu ăn, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh rau ngải giấm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê muối vào đảo đều, phi thơm trong 5 phút. Sau đó cho củ dền, củ cải trắng, nước hầm xương, mù tạt, cà chua, thì là, nguyệt quế, trừ đậu lăng và đậu gà. Nấu sôi.
Để hỗn hợp sôi trong 20 phút đến khi rau củ chín mềm. Vớt bỏ lá nguyệt quế rồi tắt bếp. Cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn mịn. Sau đó, cho ngược hỗn hợp vào nồi, thêm đậu lăng, đậu gà vào khuấy đều, chờ đậu mềm thì tắt bếp.
