Bí ngòi 1/3 Trái
Ốc bươu 250 Gr
Tương ớt Hàn Quốc 1/2 Muỗng canh
Nấm đùi gà 2 Cái
Tương Miso 4 Muỗng canh
Dầu mè 1 Muỗng canh
Ớt 2 Trái
Hành tây 1/2 Củ
Hành lá 1 Nhánh
Bột mì 1/4 Chén
Tỏi băm 1 Muỗng canh
Ớt bột 1 Muỗng cà phê
Nước dùng 120 ml
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Thịt ốc rửa sạch, sát muối để loại bỏ nhớt rồi đem luộc chín hoặc hấp chín. Bí ngòi, nấm đùi gà và hành tây đem thái hạt lựu. Hành lá và ớt thái lát nhỏ.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu mè, cho các nguyên liệu đã thái vào nồi (trừ ớt và hành lá), đảo đều 2 phút. Sau đó thêm nước dùng vào đun sôi. Nêm 4 muỗng canh tương miso, 1 muỗng canh tương ớt hàn quốc, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường.
