Súp lạnh rong biển dưa leo

Ngâm rong biển trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở mềm, rồi lấy ra vắt bớt nước, để ráo. Dưa leo rửa sạch, giữ nguyên vỏ, xắt sợi. Làm nước súp: cho 350ml nước, 4 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối vào tô, khuấy đều đề đường tan hết. Hành lá cắt nhỏ.

Thả dưa leo và rong biển vào tô nước súp, trộn đều. Sau đó, cho hành lá, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc và mè trắng rang vào. Trộn thêm lần nữa cho đều. Để tô súp vào ngăn mát tủ lạnh đến khi nào ăn thì lấy ra và thưởng thức.