Súp đuôi bò

Cách Làm Súp Đuôi Bò Thanh Đạm Cho Bữa Cơm Nhà

Xương đuôi bò là một nguyên liệu khá mất công chế biến, nhưng một khi đã bỏ công bạn sẽ có được món ăn vô cùng thơm ngon giống như món súp đuôi bò nóng hổi dưới đây. Chỉ mất 50 phút thực hiện.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 3 người
Muối
1 Muỗng cà phê
Đuôi bò
2 Kg
Hành lá
100 Gr
Tiêu
1/2 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

50 phút
1

Ngâm phần xương đuôi bò chặt thành khúc trong nước khoảng 1 giờ. Thay nước một lần sau 30 phút. Cắt bỏ phần mỡ thừa hoặc da bám vào xương. Cho xương đã ngâm vào một nồi lớn, đổ nước ngập kín phần xương. Đem đun sôi trong 5 phút, đổ bỏ phần nước. Rửa xương đã luộc sơ với nước sạch. Cho xương đã rửa vào nồi, đổ nước vào nồi sao cho lượng nước gấp 3 lần lượng xương. Đậy kín nắp, đun sôi. Tiếp đến, chuyển sang lửa nhỏ để hầm xương trong 6-7 giờ.

Súp đuôi bò
2

Sau khi hầm xương, cho xương ra ngoài và để nguội đồng thời cho nước hầm xương ra một tô lớn khác, để nguội. Bắt đầu tách thịt khi xương đã nguội hoàn toàn, cho phần thịt vào nước hầm và cất trong trong tủ lạnh. Cho xương vào nồi, đổ lượng nước tương tự như lần trước (hoặc ít hơn một chút), hầm tiếp lần hai trong 6-7 giờ. Đổ nước hầm mới vào phần nước xương trước và để nguội. Bạn có thể tiếp tục hầm xương trong số lần tùy ý. Lặp lại các bước như trên.

Súp đuôi bò
3

Với phần nước xương đã được làm lạnh qua đêm, dùng thìa loại bỏ các váng mỡ nổi lên trên để có phần cốt xương đông đặc có thịt bên dưới.

Súp đuôi bò
4

Trong mỗi lần chế biến, chỉ cần lấy lượng nước xương vừa đủ để đun nóng trong nồi. Cho thêm muối, tiêu theo khẩu vị. Thêm hành lá vào nồi súp, cho ra chén ăn liền với cơm nóng (nếu có thêm kim chi thì càng ngon).

Súp đuôi bò Súp đuôi bò
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Snack bắp chiên cay

5 bạn thích

Snack bắp chiên cay

Snack bắp chiên cay ngon giòn, thích hợp cho mọi hoàn cảnh: đói bụng, muốn ăn vặt... Với cách làm không cầu kỳ, không cần lò nướng đắt tiền cũng có ngay món snack ngon miệng, dễ gây nghiện. Làm ngay chiêu đãi cả nhà dịp Tết này nào!
Trứng hấp đậu hũ thịt bằm

5 bạn thích

Trứng hấp đậu hũ thịt bằm

Các mẹ hãy thử làm ngay món Trứng hấp đậu hũ thịt bằm này cho cả nhà thay đổi khẩu vị bữa cơm nhé. Với sự kết hợp giữa trứng bổ dưỡng, đem chưng với đậu hũ mềm mịn, béo bùi, rồi ăn kèm lớp thịt bằm được xào cùng nước tương đậm đà hương vị. Món này ăn mà ăn cùng cơm nóng là không gì bằng đâu nhé.
Canh thịt bò nấm linh chi trắng

5 bạn thích

Canh thịt bò nấm linh chi trắng

Chén canh thịt bò nấm linh chi trắng không chỉ mang lại nhiều dưỡng chất, mà nó còn thích hợp dùng vào những ngày thời tiết oi bức để giải nhiệt. Vì trong canh còn có thêm cà chua tạo cho canh thêm chút hương vị, vừa ăn không ngán vừa hấp dẫn nữa. Chị em nội trợ nhanh tay thêm ngay công thức này và nấu ăn bồi bổ nhé.
Ức vịt sốt mắc mật

5 bạn thích

Ức vịt sốt mắc mật

Tết đến rồi, cùng trổ tài bếp núc với món "ức vịt xốt mắc mật" thơm nứt mũi theo công thức của mình nhé. Tất cả nguyên liệu đều dễ mua, dễ tìm, đặc biệt là với bộ sản phẩm của Chin-su sẽ giúp món "ức vịt" trở nên thơm ngon, đậm đà hơn bao giờ hết. Mình cũng xin chia sẻ cách làm món Việt nhưng lại theo phong cách Âu một chút mà mình học lóm được của chị bạn. Chúng ta sẽ áp dụng phương pháp sous vide nổi tiếng trong các nhà hàng Âu tại nhà mà hông cần dụng cụ gì cao siêu đâu nha....tất cả chỉ là những vật dụng trong bếp thôi. Cùng khám phá nhé.
Đậu đũa xào

5 bạn thích

Đậu đũa xào

Với cách làm đậu đũa xào đơn giản như thế này thì những cọng đậu đũa dù có chín mềm cũng vẫn giữ được độ xanh trong, ngon miệng nhé! Hãy cùng làm nên một bữa ăn thanh đạm và tốt cho sức thôi nào!
Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu

5 bạn thích

Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu

Nhà không có lò nướng, ngại nướng than gây khói mù mịt phiền hàng xóm thì mình nướng thịt bằng nồi chiên không dầu nè, vừa nhanh gọn vừa thơm ngon, công thức ướp thịt nướng này cho ra miếng thịt nướng mềm thơm đậm vị không thua kém ngoài hàng đâu nha!
arrow