Trứng cút 10 Quả
Thịt heo bằm 150 Gr
Nấm mỡ 100 Gr
Thịt gà 300 Gr
Thịt cua 100 Gr
Ngò rí 2 Nhánh
Hành lá 1 Nhánh
Nước mắm 1 Muỗng cà phê
Muối 2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 1 Muỗng cà phê
Bột năng 2 Muỗng canh
Trứng gà 1 Quả
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Thịt heo ướp với nước mắm và hạt nêm trong khoảng 15 phút rồi nặn thành các viên nhỏ bằng cỡ đầu ngón tay.
Đánh tan 1 trứng gà trong chén. Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 1 chén nước.
Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn phần đầu hành. Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn, giữ lại một ít để trang trí.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Gà luộc chín, xé sợi nhỏ. Giữ lại nước luộc gà để nấu súp.
Thịt cua hấp chín rồi để nguội.
