Súp cà chua ớt nướng

Hành tây lột vỏ, xắt nhỏ. Tỏi lột vỏ. Cho hành tây, tỏi, bơ vào nồi và nấu trên lửa vừa đến khi hành chín mềm, bơ tan hết. Sau đó cho 2 muỗng bột vào nấu 1 - 2 phút cho quyện vào nhau chuyển màu hơi vàng thì tắt bếp.

Cà chua, ớt nướng cho vào máy xay cùng bột mì rồi xay đến khi nhuyễn mịn thi tắt máy. Đổ hỗn hợp cà chua vào nồi hỗn hơp bột. Thêm nước dùng rau củ vào cùng tăng độ húng quế, ngò và chút tiêu vào, nấu sôi, khuấy đều. Khi súp sôi lên thì tắt bếp, cho sữa vào (nếu thích) rồi khuấy lên là xong rồi đó.