Sườn xào thơm chua ngọt

Sườn rửa thât sạch nhiều lần với muối, chặt miếng vừa ăn rồi đem chần qua nước sôi và vớt ra rửa lại với nước cho sạch chất cặn. Ướp sườn với hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, trộn đều và để 15 phút cho thấm. Tỏi gừng bỏ vỏ, đập dập. Thơm cắt miếng vừa ăn.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, rồi thả sườn vào đảo nhanh tay, nêm thêm 2 muỗng dầu hào rồi tiếp tục đảo đều tay. Khi sườn đã chín thì cho thơm vào xào khoảng 5 phút, thêm hành lá băm vào nữa là hoàn thành rồi đó. Tắt bếp và múc sườn ra dĩa thôi nè.