Sườn non 300 Gr
Khoai tây 2 Củ
Hành lá 1 Cây
Muối 1 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Hành tím băm 1/2 Muỗng cà phê
Giấm 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
Ớt chuông 1/2 Trái
Khoai tây gọt vỏ, cắt thành khối, đem luộc qua với nước. Ớt chuông rửa sạch, một nửa cắt sợi, một nửa cắt hạt lựu.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Sườn ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, bột mì, tiêu, đường và hành tím băm trong vòng 15 phút.
Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi, tiến hành chiên sườn. Khi sườn đổi sang màu vàng ruộm hoặc nâu sẫm, gắp sườn ra ngoài.
Xào ớt chuông với khoai tây, nửa phút sau cho sườn vào đảo chung, cho thêm giấm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Xào đến khi khoai tây đủ mềm thì tắt bếp.
