Sườn xào chua ngọt mặn

Sườn xào chua ngọt mặn món ăn đưa cơm khá quen thuộc đối với nhiều người, vị sườn béo dai, ngấm đều gia vị: Mặn, chua ngọt thật kích thích vị giác.
4.0
( 141 đánh giá )
Văn Tạ Chu

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Sườn non
800 Gr
Tỏi băm
2 Muỗng cà phê
Nước cốt chanh hoặc dấm
2 Muỗng canh
Nước mắm
2 Muỗng canh
Hạt nêm
3 Muỗng cà phê
Đường trắng
2 Muỗng canh
Dầu ăn
3 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

40 phút
1

Rửa sạch sườn. Luộc sườn sơ qua tầm 2-3 phút rồi múc cặn bọt bẩn bỏ đi. Ướp sườn với 3 muỗng cà phê hạt nêm. Để tầm 5-10 phút cho ngấm.

2

Pha nước sốt chua ngọt: 2 muống canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn. Trộn đều cho tan đường.

3

Cho dầu ăn vào chảo. Lấy phần sườn đã ướp chiên qua, lật qua lật lại cho đến khi sườn vàng đều thì đổ nước sốt chua ngọt vào. Dùng muỗng tưới đều lên miếng sườn cho ngấm sốt. Bật nhỏ lửa hơn rồi để tầm 10-15 phút cho sườn ngấm sốt.